Pappardelle Pasta 500g

Wer höchste Ansprüche an die Qualität seiner Pasta stellt, ist bei der San Vicario "Pasta artigianali" richtig. In einer kleinen Pastificio wird diese handwerkliche Pasta aus bestem Hartweizengries und Quellwasser natürlich ohne Ei hergestellt. Mehr als 60 Jahre Erfahrung garantieren aromatische Pastaerlebnisse.

Die Pappardelle Pasta artigianali wird mittels Bronzeform hergestellt, deshalb ist ihre Oberfläche rauh und nimmt die Sauce perfekt auf. Die Pappardelle-Form stammt ursprünglich aus der Toskana und Mittelitalien, hat sich aber auch in anderen Regionen Italiens verbreitet. Sie zählt zu den langen Pastaformen. Üblicherweise liegt deren Breite bei ca. 1 - 1,5 cm. Wir orientieren uns an den traditionellen Pappardelle aus den Abruzzen, wo unsere San Vicario Pappardelle auch gefertigt werden. Hier ist man sie deutlich breiter. Also haben unsere Pappardelle ganze 2,1 cm Breite. Das bringt nochmal mehr Pastageschmack in die Gerichte.

Apropos Gerichte: Klassischerweise isst man in den Abruzzen die Pappardelle mit einer Tomaten-Hackfleischsauce. Aber in den Bergen auch gerne mit Trüffeln fein abgeschmeckt.

Wichtig beim Kochen der Pappardelle: Da sie sehr breit sind, neigen sie dazu beim Kochen aneinander zu haften, oder sich am Boden des Kochtopfes anzusetzen. Daher sollten Sie in den ersten 3 - 4 Minuten nach Kochbeginn gut rühren. Damit verhindern Sie das Anhaften der Pasta.

Eigenschaften
Name: San Vicario Pappardelle Pasta artigianali aus der Bronzeform
Menge: 500 g Packung
Hersteller: Masseria San Vicario
Land: Italien
Herkunft: Abruzzen
Zutaten: HARTWEINZENGRIEß*, Wasser
Zertifikat: *aus kontrolliert biologischem Anbau
Besonderheit: die Pasta wird in der Bronzeform hergestellt und über mehr als zwei Tage hinweg schonend getrocknet
Vegetarisch: vegan
Allergen: glutenhaltig

Durchschnittliche Nährwertangaben:
Energie und Nährwertangaben je 100 g
Energiegehalt: 1.552 kJ/ 371 kcal
Fett: 1,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 74,7 g
- davon Zucker: 2,7 g
Eiweiss: 13 g
Salz: 0,015 g